“湄潭翠芽”茶，是贵州省重点推介的“三绿两红一抹”品牌中的绿茶品牌之一。国家地理标志保护产品，农产品地理标志保护产品。
一、品质特征
“湄潭翠芽”茶，外形扁平直、匀整、黄绿润，汤色嫩绿明亮，香气清香(或嫩香或栗香)持久，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮、嫩匀。
二、工艺流程
1、传统制作工艺
“湄潭翠芽”茶传统制作技艺流程：采摘鲜叶—摊青(鲜叶自然摊放)—红锅头炒(高温杀青)—摊晾(散热)—二炒(理条)—摊晾(回汗)—中锅三炒(压条定形)—摊晾(回潮)—磨锅(定形、提香)-拣削(去片末)-瓦缸储藏(用木炭石灰垫底)-包装(皮纸封袋)。主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势呵成。
2、现代加工工艺
“湄潭翠芽”茶现代加工工艺流程：采摘鲜叶—摊青(鲜叶自然摊放)—杀青(高温杀青)—摊晾(散热)—理条(叶条扁直)—摊晾(散热)—整形(压条定形)—摊晾(回潮)—脱毫(除去茶毫)—摊晾(散热)—提香—摊晾(散热)—筛选。
三、主要产地
“湄潭翠芽”茶主要产地为贵州湄潭。范围涵盖：遵义市凤冈县、余庆县、正安县、道真县、务川县现辖行政区域。
四、立地条件
“湄潭翠芽”茶主产地湄潭县，年均气温15℃，降雨量1100mm以上，无霜期284天，年日照时数1163小时，平均海拔920米。同时该地区地表资源丰富，土壤富含锌硒等，对人体健康有益的微量元素，森林覆盖率达66.1%，其自然地理环境特别适宜于茶树生长和生产优质茶叶，是典型的“高海拔、低纬度、多云雾、富锌硒、生态优”地区。
五、历史血脉
湄潭茶，自唐代以来就有了深厚的历史底蕴。《茶经》载：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”;《太平寰宇》载：“夷州土产茶……”。现在的湄潭县域属当时的夷州境地。据清康熙、光绪《湄潭县志》，以及《平越直隶州志》《贵州通志》等文献资料记载：元代自明代，湄潭所产茶叶交播州宣抚(慰)司，进入播州茶仓或作为“播州方物”上贡朝廷。民国三十七年(1948年)《贵州通志·风土志》记载：“黔省各属皆产茶……石阡茶、湄潭眉尖茶，昔皆为贡品。”这个“湄潭眉尖茶”即为今天“湄潭翠芽”的最前身。1939年国民政府农林部、中央农业实验所在湄潭筹建实验茶场(今省茶研所和湄潭茶场的前身)，拉开湄潭茶叶科研的序幕。1940年浙大西迁，在湄潭办学七年，带来了西湖龙井的制作工艺。从而提高了湄潭种植、生产、加工茶叶的技术，并极大地推进了湄潭茶产业的发展。“湄潭翠芽”采用湄潭地方群体品种——湄潭苔茶(现主要采用福鼎大白茶)加工生产而成。1954年时任贵州省长周林同志取名“湄江茶”。1958年经中茶所及上海进出口公司品评，湄江茶与西湖狮峰龙井品质“别具一格，不相上下”，而“湄潭翠芽”就是由“湄江茶”演变而来。2005年县茶业协会向国家工商总局申请注册“湄潭翠芽”证明商标，于2007年获得国家工商总局批准，被称作会跳舞的茶、茶中仙子。
六、获得荣誉
多年来，“湄潭翠芽”茶以优质、稳定、安全的品质得到市场和消费者广泛认可，先后获“中茶杯”“中绿杯”“国际名优茶评比”等国家级荣誉90次。其中在2015意大利米兰世博会上获得百年世博中国名茶金奖。是贵州茶叶第一件中国驰名商标。2014年，“湄潭翠芽”被原国家质检总局批准作为国家地理标志保护产品加以保护，并被列为贵州省重点推介“三绿一红”茶叶品牌。2015年，“湄潭翠芽”茶制作技艺被公布列入贵州省非物质文化遗产代表性项目名录。2019年，“湄潭翠芽”茶入选中国农业品牌目录。 同年入选“中国农产品百强标志性品牌”。2020年，贵州省湄潭县“湄潭翠芽”茶中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。
2022年，在《2022中国绿茶区域公用品牌价值评估专项报告》中，“湄潭翠芽”跻身20强。
七、品牌价值
长期以来，湄潭县积极实施商标战略，推进商标富农工程，着力打造贵州省著名商标和全国驰名商标。2017年，“湄潭翠芽”荣获“中国优秀茶叶区域公用品牌”。2022年12月，浙大CARD中国农业品牌研究中心等机构联合组建课题组公布的第十四次“中国茶叶区域公用品牌价值评估”公益课题研究结果显示，“湄潭翠芽”品牌价值为40.34亿元，在118个中国茶叶区域公用品牌中排名第28名。2022年，在《2022中国绿茶区域公用品牌价值评估专项报告》中，“湄潭翠芽”跻身20强。在“2023中国品牌价值评价信息”区域品牌<地理标志>100强榜单中，“湄潭翠芽”排名茶叶类第7位。
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